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蒸腊鱼(鄂西人过年必备宴客菜-腊鱼制作方法)

发布日期:2013-06-20 22:37:33  来源:本站整理  将本页收藏至:QQ书签 百度收藏

"蒸腊鱼(鄂西人过年必备宴客菜-腊鱼制作方法)"由 中国腻子原料网提供!

蒸腊鱼(鄂西人过年必备宴客菜-腊鱼制作方法)

蒸腊鱼


腊鱼制作材料准备:草鱼、盐、辣椒面、花椒面

蒸腊鱼

制作方法:
1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用

2、去掉鱼肚上的黑膜

3、加入盐

4、加入辣椒面

5、加入花椒面

6、套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上

7、放在盆中腌制一晚上

8、将腌好的鱼用绳拴好

9、挂在通风阴凉处一星期左右即可食用

蒸腊鱼

挂的时候下面垫着点儿纸,省得滴到地上不好打理

蒸腊鱼

一星期左右就可以收了

蒸腊鱼

蒸腊鱼的材料准备:腊鱼、大葱、姜、香葱、红椒、香油

蒸腊鱼 

做法:
1、腊鱼上面切开,底部保持不断开

2、盘中放入葱丝和姜片

3、将切好的腊鱼放到葱丝上

4、上锅大火蒸八分钟左右

5、将鱼取出,撒上香葱和红椒

6、烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可

蒸腊鱼

注:
1、腊鱼在腌制的过程中已经腌入味儿了,所以只用简单的蒸制就可以食用

2、做好的腊鱼也可以煎着吃或炖着吃,味道都不错的

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作者:网上

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