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广州老板用臭猪肉制千吨烟熏肉 去向成谜

发布日期:2014-05-09 08:20:03  来源:本站整理  将本页收藏至:QQ书签 百度收藏

"广州老板用臭猪肉制千吨烟熏肉 去向成谜"由 中国腻子原料网提供!

 现场污血横流、蚊蝇乱飞,变质猪肉凌乱地堆放在潮湿肮脏的水泥池子中,用工业盐腌着。有的肉颜色已发黑、变紫。脏乎乎的塑料桶里,污浊的血水中漂浮着不明杂物,见之作呕。窝点内,设有几个小烤房,用红砖砌成的烤炉上,挂着一串串已熏烤的烟熏肉,色泽光鲜油亮。这些烟熏肉从外表上看不出任何问题,甚至还相当诱人。

变质发黑的猪肉用工业盐腌制后,再经过烤房熏烤,就变身为色泽诱人的烟熏肉。近日,花都警方捣毁该黑窝点,抓获犯罪嫌疑人5名,现场查扣变质猪肉4000斤,烟熏肉成品、半成品1060斤,以及大批亚硝酸钠、工业用盐、敌敌畏、日落红、日落黄等添加物质。

这是个隐藏在花都区花山镇和郁村废弃猪场的黑窝点。花都警方在4月初获得线索,有人在此利用变质猪肉制作烟熏肉出售。该窝点极为隐蔽。废养猪场前有渔塘,背靠荒山,位置偏僻,仅一条坑坑洼洼的蜿蜒小道可容车辆进出。“这条狭窄曲折的泥泞小路,只有嫌疑人的小型面包车才能开进去,外人一般分不清,摸不到。”花都区公安分局食品药品犯罪侦查大队大队长黄世枝介绍,若是生脸孔进去,很容易引起嫌疑人的怀疑。

办案民警多次乔装成附近村民,深入村内调查。有次远远看见嫌疑人的车辆,为免被其发现,办案民警只好躲进路旁的臭水沟,弄了一身脏臭泥水。4月16日,警方开始收网,在面包车里抓获两人,其后行动人员从渔塘边、山背后分头包抄,冲进黑窝点,两名正在分切猪肉的男女工人被当场抓获,一名在后面厨房煮饭的中年女工见到民警,立即向山上跑去,民警追踪至草丛中搜到这名妇女。

 

该窝点是个约三四百平方米的简易废弃猪场。“窝点内充斥着刺鼻难闻的恶臭气味,几乎令人窒息,现场执法人员不得不戴上口罩。”黄世枝介绍,现场污血流满一地,蚊蝇乱飞,用于制作烟熏肉的变质猪肉,凌乱地堆放在潮湿肮脏的水泥池中,用工业盐腌着,有的肉颜色已发黑、变紫。据统计,警方现场查扣来源不明的变质猪肉4000斤,烟熏肉成品560斤、半成品500斤,亚硝酸钠18斤、工业用盐2000斤,还有敌敌畏、日落红、日落黄等大批添加物质。

 经审查,在车里被抓获的男子王某森,33岁,花都区花山镇人,正是该窝点的老板。另一名男子王某概负责送桶装水到窝点。工人赵某兵(男,43岁)、陈某碧(女,42岁)、胡某兰(女,47岁)三人则供述,在老板王某森的示范教导下,将老板运回来的腐烂变质猪肉,大量添加亚硝酸钠等化学物质,制作烟熏肉。据嫌疑人交代,4月初,他们被老板王某森雇请到这里干活,老板运回来的猪肉都是已变黑发臭的肉,已宰好,没内脏,他们把猪肉去掉骨头,切成一块一块,先是放在池子里浸泡,用工业盐和亚硝酸钠腌四五天,进行防腐腌制,去掉臭味。为了使熏肉的颜色好看,再在猪肉中违法添加日落红、日落黄等禁止添加到肉类制品的色素,进行调色。最后,在小烤房里用炭熏烤,就变成了外表光鲜油亮的烟熏肉。“这些都是发臭的变质猪肉,我们都不敢吃,但为了赚点钱,就干了。”两夫妻说。

 犯罪嫌疑人王某森,是花都区花山镇和郁村村民。因为家里开烧腊店卖烧肉的缘故,父亲懂得制作烟熏肉,王某森也就知道一些制作烟熏肉的技艺。今年4月,他从他人手中承租下这个废弃的养猪场,将其内部进行了简单改造,便做起了加工销售烟熏肉生意。为了降低成本,王某森联系肉贩子找变质猪肉的货源。近期,他从广东四会以每斤1.3元-2.4元的价格,收购未经检验检疫的变质猪肉。4月初,王某森雇请工人,开始用变质猪肉制作烟熏肉,意图销往外省,非法牟利。“广东本地人不怎么爱吃烟熏肉,基本都是以烧腊为主。王某森企图销往的地方是湖南、四川等地。”黄世枝介绍,王某森父亲的烧腊店就在村内,警方暂时未发现王某森有向其父亲供货的情况。

变质肉本身肉色不好,王某森需要先进行清洗和腌制,除去猪肉表层的黑紫色,然后再进行烤制。据王某森交代,由于刚刚加工不足半月,还没有经过一个腌制周期,他们才试制了几十斤烟熏肉,还没来得及销出就被警方打掉。这些变质肉真的没流向市场么?王某森的交代是否属实?花都警方表示,目前暂未发现有销售的情况,没有查找到相关销售票据。目前,王某森、赵某兵、胡某兰、陈某碧等4名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被依法刑事拘留。此案正在进一步审查中。

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作者:网上

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