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春笋炒腊味

发布日期:2014-03-10 10:56:15  来源:本站整理  将本页收藏至:QQ书签 百度收藏

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春笋炒腊味
1.  将腊味切片。
 2.  竹笋清洗一下。
3.  竹笋去皮,切片,汆水,竹笋含有草酸,汆水可以去掉,减少涩味,减轻草酸的不好影响。
4.  起油锅,爆香姜蒜,下腊味炒至慢慢变为透明。
5.  下竹笋一起翻炒1分钟。
6.  加适量的料酒、盐、生抽调味,沿锅边溜点清水炒匀。
7.  好了,装盘上桌。

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作者:佚名

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