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腊肉豆皮

发布日期:2014-03-10 10:55:52  来源:本站整理  将本页收藏至:QQ书签 百度收藏

"腊肉豆皮"由 中国腻子原料网提供!

腊肉豆皮
主料:糯米400克 腊肉200克 小麦面粉50克 鸡蛋1个
辅料:豆腐干(香干)6块 西芹2根 香菇5朵
调料:食盐少许 细香葱3根 植物油3茶匙 胡椒粉2茶匙 蒸鱼豉油3茶匙 豆浆适量

腊肉豆皮的做法
1.糯米提前泡好,洗净、沥水
2.糯米放入锅中,隔水蒸15分钟
3.蒸糯米饭的时候,把配料洗好
4.全部切成细粒备用
5.锅中油热,下腊肉煸炒出油,倒入香干、香菇炒匀
6.加入蒸鱼豉油,撒少许盐、胡椒粉,加入适量冷水,煮5分钟,倒入西芹,炒匀盛起备用
7.面粉用豆浆调成糊状,鸡蛋磕破于碗中,香葱切细粒备用
8.煎锅烧热,滴入少许油,抹匀,倒入面浆摊匀,倒一半蛋液晃匀,面皮翻一面,再倒入剩余蛋液
9.蛋液凝固,均匀铺上糯米饭
10.糯米饭上倒入配料及汤汁,沿锅边淋入少许油,煎一会,至饼皮焦黄
11.做好的豆皮分割成数块,装盘食用

饮食小常识
1、糯米黏性强、性温,多吃易生痰。
2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

营养功效  
 糯米富含钙、铁、蛋白质,磨成粉末做成糕点,或煮成粥,即可增进食欲,又滋补营养。特别适合身体虚弱之人,有补气补血之功效,是健康、自然的食品。

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作者:佚名

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